你一定想不到把面團放在清水中簡單的泡一下，真的是太厲害了。自從學會這麼做，家里的早餐就再也沒有買過。輕輕松松2分鐘就搞定，一起看看是怎麼做的吧。

食材準備：

- 400克面粉

- 3克鹽-

230克清水         

- 2片白菜葉         

- 1個西紅柿         

- 2顆雞蛋         

- 適量食鹽和胡椒粉

步驟：

1.將面粉和鹽混合攪拌成面絮，揉成一個面團。         

2.不用醒面，將面團放在案板上切成相同的3個小劑子，給它們泡上一宿。         

3.準備兩片白菜葉，將菜幫切成粗條，將菜葉撕成大片。西紅柿橫豎切上幾刀，再切成西紅柿丁。         

4.取一個小碗，打入兩顆雞蛋，用筷子攪散。         

5.鍋中燒熱油，倒入雞蛋，快速地劃散，炒成雞蛋碎。   

6.加入白菜方和西紅柿丁，翻炒至西紅柿出汁。         

7.倒入滾燙的沸水，注意不要加冷水。開大火煮一兩分鐘，得到一份鮮美的素高湯。         

8.將泡過的面劑子在水中輕輕撐開，使其變得薄透。         

9.將面片放入鍋中煸至煮熟，加入白菜葉，用食鹽和胡椒粉調味即可。                   

關鍵技巧：         

1.泡面劑子能夠使面片更加爽滑和勁道，不易熟軟。         

2.煮湯時要注意不要加入冷水，以免破壞湯的鮮美口感。         

3.翻炒西紅柿時要等它出汁，這樣可以增加湯的鮮味。

輕輕松松2分鐘搞定的面片湯，暖心又暖胃，讓你停不下來！